Obiettivo

Valorizzazione delle produzioni enologiche dall'area salentina tramite lo sviluppo di forme di cooperazione ed internazionalizzazione, anche via Web, al fine di aumentare la competitività delle imprese, salvaguardando le tipicità locali.

Azioni previste e Metodologia

Azione 05 - Analisi del mercato su tendenze del vino, preferenze dei consumatori, fattori di scelta ed attributi preferenziali, compreso il labelling ed il packaging.

Nell'ambito dell'azione in oggetto sono state realizzate differenti attività, tutte propedeutiche alla realizzazione di nuovi servizi nel campo della comunicazione e del marketing delle imprese vinicole del Consorzio Puglia Best Wine. Tali attività, come anche quelle delle azioni 06 e 07, potranno contribuire al miglioramento della competitività delle imprese soprattutto sui mercati esteri:
• Screening dei mercati vinicoli esteri e scelta dell'Albania quale potenziale mercato di sbocco commerciale internazionale per gli operatori vinicoli del Consorzio Best Wine. A tal fine si è proceduto con lo studio approfondito del settore vinicolo albanese (dimensioni del settore, caratteri strutturali, scambi con l'Italia, regolamentazione del mercato, etc.) attraverso un'analisi sulle fonti strutturate;
• Redazione di un database degli operatori albanesi da indagare (buyer – bevande alcoliche e generi alimentari –, ristoratori, gestori di hotel e bar);
• Predisposizione di un questionario e relativa lettera di presentazione in lingua inglese da inviare ai predetti operatori albanesi tramite email, con l'obiettivo di indagare la loro propensione ad avviare delle relazioni commerciali con i produttori vinicoli pugliesi coinvolti nel progetto PIF Best Wine;
• Invio tramite e-mail del questionario agli operatori commerciali albanesi individuati e successivi solleciti per la compilazione del questionario disponibile su piattaforma online;
• Organizzazione delle attività finalizzate alla presenza diretta sul mercato albanese allo scopo di realizzare delle interviste ai principali operatori commerciali del settore vinicolo precedentemente individuati;
• Individuazione degli eventi promo-commerciali in ambito vinicolo organizzati in Albania e valutazione per la partecipazione –ove possibile- ad uno di essi.
• Organizzazione dell'"Incontro Conoscitivo Sul Mercato Del Vino Albanese", prendendo contatti con il Ministero dell'Agricoltura albanese, nell'ambito del quale è prevista la partecipazione di esperti e studiosi del mercato vinicolo albanese;
• Scambio di email con dei colleghi dell'Università di Tirana, per delineare rapporti di collaborazione al fine di supportare le attività da svolgere in Albania;
• Costruzione del database dei tour operator internazionali che offrono itinerari enoturistici. La ricerca è stata condotta impiegando sui principali motori di ricerca le parole chiave "wine tour operator". Sono poi stati selezionati i tour operator che appaiono maggiormente specializzati e rinomati;
• Predisposizione del questionario da trasmettere agli operatori turistici internazionali, con lo scopo di osservare l'aspetto turistico legato al settore vinicolo;
• Invio tramite e-mail del questionario agli operatori turistici internazionali individuati che offrono itinerari enoturistici e successivi solleciti per la compilazione del questionario;
• Organizzazione della 1st niche specialised conference in "Contemporary Trends and Perspectives in Wine and Agrifood Management" (Lecce, 16-17 gennaio 2015) in collaborazione con Euromed (http://www.emrbi.com prestigioso network di ricerca universitaria); è previsto il coinvolgimento di studiosi internazionali nell'ambito vinicolo ed enoturistico.

Azione 06 - Progettazione (analisi dei requisiti e definizione del layout grafico e dell'engine - software), realizzazione e sperimentazione del portale innovativo e delle attività di web marketing e di customer relationship management.

Nell'ambito dell'azione in oggetto, sono state realizzate le seguenti attività:
• Completamento dell'approfondimento on desk sull'uso dei social media nel settore vinicolo e in ambito enoturistico; 
• Attribuzione ad un fornitore esterno dell'incarico avente ad oggetto la realizzazione e sperimentazione di una piattaforma Web innovativa. Sulla base degli obiettivi progettuali si intendono individuare e predisporre le condizioni essenziali per la realizzazione di un mall multi-vendor - ossia un centro commerciale virtuale – orientato anche all'Enoturismo;
• In particolare le attività realizzate dal predetto fornitore di servizi informatici sono consistite nello sviluppo della proposta grafica definitiva e della programmazione del codice. Il sistema è stato sviluppato in multilingua e multivaluta, per consentire facilmente la traduzione del contenuto e i settaggi dei vari ordini per l'estero. Il pannello di amministrazione è stato ricostruito per permettere una gestione separata tra il livello amministratore e i vari attori del consorzio che poi andranno a gestire le loro informazioni. Ogni azienda ha il suo account e può gestire in maniera autonoma gli ordini, accedendo alla sua esclusiva area privata. E' stata predisposta la scheda prodotto, contenente campi descrittivi relativi all'etichetta e a caratteristiche tecniche del vino. Sono state inoltre implementate le sezioni turistiche, che vanno completate con il contenuto di testi/immagini/video che le imprese dovranno fornire. Sono in fase di completamento tutte le funzionalità richieste sia lato back-end sia lato front-end, con la creazione di un sistema multi negozio ("Marketplace") con un tema grafico in linea con quello sviluppato per i servizi informatici dell'azione 07.
• Predisposizione e invio al Consorzio Puglia Best Wine delle guideline per la comunicazione esperienziale sul web da trasmettere alle imprese partner del progetto.

Azione 07 - Progettazione, ideazione e sviluppo di processi di etichettatura intelligente e forme di packaging innovativo per talune (selezionate) etichette delle aziende partner.

Nell'ambito dell'azione in oggetto, nel periodo di riferimento del presente SAL, sono state realizzate le seguenti attività:
• Avvio dello studio on desk sui processi di etichettatura intelligente;
• Attribuzione ad un fornitore esterno dell'incarico avente ad oggetto la progettazione e lo sviluppo di un sistema che permetta all'utente finale (consumatore) di avere informazioni in tempo reale in merito al prodotto che ha acquistato o che ha intenzione di acquistare. In particolare, è stato richiesto lo sviluppo di un sistema costituito da: a) una applicazione di BackOffice che permetta ai partner del progetto di generare un codice a barre bidimensionale (QRCode); b) due applicazioni per smartphone, una per sistemi iOS (IPhone e iPad) ed una per sistemi Android (Samsung Galaxy, ...);
• In particolare le attività realizzate da tale fornitore esterno sono consistite nello sviluppo di:

• un'applicazione web "BackOffice": consente ai partner l'inserimento, per ogni prodotto, delle informazioni di base e di un link ad una pagina web, che potrà contenere informazioni addizionali ed immagini. In seguito al suddetto inserimento, il BackOffice genererà un'immagine QRCode, scaricabile come file, che potrà essere utilizzata dai partner per arricchire le etichette del prodotto. Il BackOffice permetterà ai partner di valutare le compilazioni del questionario eventualmente raccolte, mostrando un report in forma tabellare che illustri, per ogni QRCode generato, quanti consumatori abbiano utilizzato il sistema e come abbiano risposto ai quesiti proposti;
• un'applicazione mobile "eWine": l'applicazione, progettata e sviluppata per sistemi iOS e Android, sarà utilizzata dal consumatore e permetterà la lettura del codice QRCode dell'etichetta del prodotto. Il risultato di tale lettura sarà il riconoscimento del particolare prodotto, con la visualizzazione delle informazioni sintetiche e di approfondimento disponibili. Nell'applicazione sarà anche possibile la compilazione facoltativa del questionario per la raccolta dei dati, visualizzabili dai partner attraverso l'applicazione BackOffice.

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